导读：蛇肉味道鲜美，细嫩口感香润，在这我国古代，就有广东人用蛇来作为美食，这些古有作脍食之的记载。现代人吃蛇，不但享受蛇肉的味道，更是看中了蛇肉的养生保健价值。吃蛇肉具有很好的祛风除湿、活血祛瘀、消肿止痛、解毒洁肤的作用。若患风疹疥癣、杨梅疮、痘疹，可将蛇肉煮食之，也可用酒浸之外涂。蛇胆苦咸寒，可用于风热目疾、视物不清、痔疮红肿、皮肤痈疖等症。《本草纲目》指出，蛇肉能除手足风痛，杀三虫，去死肌，皮肤风毒疬风，疥癣，恶疮。《开宝本草》指出，乌蛇，主诸风瘙痒瘾疹、疥癣、皮肤不仁、顽痹。
美味的蛇肉，配一杯蛇毒酒，更是享受无比，健康滋养
蛇肉还具有壮阳的功效，特别是五步蛇蛇肉，更是受到古代皇宫贵族的青睐，是各个时代皇族的进贡之品。蛇肉富含的大力氨基酸，是人体所需要的，部分稀有的氨基酸是滋养神经，平扶神经紧张的特效的物质，特别适合脑力劳动者食用。现代人工作压力大，长期伏案工作，特别需要这样的营养保健佳品来滋养身体，达到更好的工作效率。
这里需要注意的是：吃野生蛇肉需要彻底的煮熟，要用高压锅压熟透后，在进行烹饪，为了更安全起见，还是建议大家吃人工养殖的蛇类，就算是价格高小编也认为更需要。如果一时买不到人工养殖的蛇肉，要注意烹饪方法，特别的冬季就要带来，用蛇肉涮火锅是不明智的。
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